前菜

• 1.風味豊かなパルメザンチーズと自家製ベーコンのシーザーズサラダ　ヨード卵の半熟玉子を添えて
• 2.カジキ鮪のコンフィとプチ野菜のゼリー寄せ　ブラックオリーブのジャムとイエローピーマンのトーストを添えて
• 3.枝豆の冷製ビシソワーズのスープ　コールドコンソメと共に
• 4.本日のシェフおすすめオードブル（数量限定）（+1,000円〜より）
• 5.夏の元気野菜のグリルとボイル野菜の温製サラダ　レモン風味のグリーンオリーブとセミドライトマトのドレッシングで（+900円）
• 6.SHOZAN名物フォアグラのお寿司の入ったガラスのパレット　プチオードブル“杜の都の宝石箱”'08夏のバージョン（+1,300円）

魚料理

• ☆印は備長炭によるロティ
• 1.仙台湾産穴子のサクサク巻き揚げ　バジルと完熟トマト・粒マスタードのピストゥーソース
• 2.的鯛のポシェ　フレッシュハーブ風味　美味な発酵バターのソース
• 3.本日のシェフおすすめ魚料理（数量限定）（+1,000円〜より）
• ☆4.太刀魚の備長炭火ロースト　フルーツトマトとほんのり塩味野菜“プッチーナ”二種のオリーブソースと共に（+1,000円）
• 5.気仙沼産ふかひれ（30g）と絹笠茸の入った甲殻類の旨みたっぷりSHOZAN特製ビスクスープ〈温製〉（+2,200円）
• ☆6.唐桑産の鮑と帆立貝柱の備長炭火ロースト　ケッパーベリーとバルサミコ酢とポルトガル産EXバージンオリーブオイルのソース（+2,500円）

お口直しにグラニテを

肉料理

• ☆印は備長炭によるロティ
• ☆1.オーストラリア産穀物肥育された厚切り牛サーロインの備長炭火ロースト　バーベキュースタイル
• 2.あぶくま高原の地鶏“川俣シャモ”モモ肉のラケ（照焼き風）　万願寺唐がらしのグリルと共に
• 3.オーストラリア産穀物肥育された柔らか仔羊の骨付きロースト　茄子・ズッキーニのシャルロット添え（+1,000円）
• 4.フランス産フレッシュ鶉のフォアグラ詰め　イタリア産マルサラワインの甘みのあるソースで（+1,800円）
• ☆5.備長炭火で表面をサクサク、中身をジューシーに仕上げた特選仙台牛サーロインのロースト〈品質A5規格／120g〉(+5,000円)

デザート

• 1.ホームメイドアイスとシャーベットの盛り合わせ　旬のフルーツを添えて
• 2.小岩井農場産の牛乳で作ったパンナコッタ
• 3.クレームダンジュ　フランボワーズのクーリーソース 又は バニラのアングレーズソース
• 4.登米産フレッシュパッションフルーツとクリーミーなチーズのムース（+300円）
• 5.熱々のスフレ　フレッシュフルーツのコンポートを使用したお好みのフレーバーで（+600円）　※スフレはお食事前にご注文下さい ライチ・パッションフルーツ よりお選び下さい
  
• 6.焼きたてサクサクパイと旬のフルーツのミルフィーユ（+800円）

ハーブティー又はカフェ
プチフール

• 〔フランス産チーズ　盛り合わせ一皿600円からご用意しております。〕