日本料理　醇泉　JUNSEN｜お店紹介—料理長よりご挨拶

お店紹介—料理長よりご挨拶

料理長：写真

日頃より、日本料理　醇泉を、ご愛顧頂き誠にありがとうございます。昔から日本人は、四季の移ろいの中で生活が成り立ち、その中で日本の文化は生まれてきました。料理もその通りです。日本料理の素材は季節季節にふさわしい香りや味をふんだんに持っております。　しかしその味わいや香りは、淡いものです。丁寧に心をこめて素材と向き合うことで、その淡い持ち味を生かしたいと思っております。　料理を通じて日常を忘れ季節の移り変わりを感じていただけたら幸いでございます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。


料理長　天野 耕一　（あまの こういち）
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