日本料理　醇泉　JUNSEN｜お店紹介—料理長よりご挨拶

お店紹介—料理長よりご挨拶

料理長：写真
日頃は、醇泉をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
私が料理を作る上で第一に考えることは、食品の安全性と料理の素材そのものの良さが引き立つ様に工夫することです。素材一つ一つにしても色々な調理法が有りますが、食材を選ぶ際には色々な考えを巡らせて細心の注意をしなければなりません。幸いにも宮城県は海も山も近く、新鮮な食材の宝庫です。宮城県ならではの地場の食材にこだわり、お客様皆様に「地元宮城の食」をご満足いただける様、日々工夫して参りたいと思っております。是非とも日本料理醇泉へお足を運ばれます様、お待ち申し上げております。
料理長　大友 茂樹　（おおとも しげき）
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