食への想い

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仙台で楽しむ本格イタリアン。
日本庭園を臨む開放的な空間で、
旬の食材とこだわりの肉を心ゆくまで。

伝統的なイタリアンの料理技法を取り入れながら、革新的なスタイルを表現。
自慢のイタリア産小麦粉を使用した「自家製生パスタ」や、国内外問わずシェフが厳選した良質な「肉料理」は、ぜひ味わっていただきたい一品。
店内には常時約8000本のワインを貯蔵しているワインセラーもあり、食材と旬を生かした料理と、ソムリエ選りすぐりのワインとの食べ合わせ(アッピナメント)を楽しんで頂くのもSHOZANならでは。
庭園が一望できる開放的な空間で、どうぞゆっくりとお寛ぎください。

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ここでしか出会えない、人気の自家製生パスタ

イタリアで最高品質とも言われるカプート社の小麦粉と厳選したイタリアの硬水、そして宮城県が誇るブランド卵蔵王地養卵を使用した生パスタは、もっちりとした食感と豊かな風味が特徴。
ソースに合わせてレジネッテ、パッケリ、タリアテッレなど個性豊かな形のパスタをお楽しみいただけます。

シェフプロフィール

PADRINO DEL SHOZAN料理長 矢島 広之(やじま ひろゆき)

PADRINO DEL SHOZAN料理長
安達 滋(あだち しげる)

1989年 料理の道へ。東京「APICIUS」にて初代料理長・高橋徳男に師事
2003年 六本木ヒルズ「パ・マル」の副料理長として立ち上げから携わる
2009年 仙台勝山館(勝山企業㈱)入社
     フレンチ、イタリアン、宴会洋食調理の副料理長、料理長を歴任
2019年 イタリアンリストランテ「パドリーノ・デル・ショーザン」料理長に就任

Message

地域や土地に根ざした文化を解釈し、料理として再構築、表現すること。
そして、地場の旬な食材を使用して料理をつくるということは今やスタンダードであり、
その上で食事の本質である「楽しむ」ことを最も大切な信条にしております。
お客様に「素敵で・美味しい・最高の瞬間」をお楽しみいただけるよう、
スタッフ一同、笑顔でおもてなしさせていただきます。

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ソムリエが提案する、イタリアワインの楽しみ

南北に伸びるイタリアは、地域によってワインの特性が多様性に富み、個性豊かなワインが愉しめます。 SHOZANでは、カジュアルにお楽しみいただけるグラスワインから、高級ボトルワインまでの約8000本以上の幅広いラインナップをストック。イタリアワインの持つ味わいの幅広さをご体感頂けます。

「こんなワインが飲みたい」「料理に合うワインを選んで欲しい」などのご要望にも、リストランテ経験年数10年以上のソムリエが、お客様のお好みやお料理に合わせてご提案させていただきます。どうぞお気軽にご相談くださいませ。

経験年数豊富なリストランテ専属のソムリエが
お客様のお好みや料理に合わせておすすめをご提案させていただきます。

  • 開米 正人
  • 門馬 寿裕
  • 成澤 政道

私たち5人のソムリエがお出迎えします。

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上品で落ち着きある
黒を基調としたモダンな空間

黒の石床にシャンデリアの光が反射する、上質かつ洗練された雰囲気の店内。
広々としたメインフロアの他、ワイン棚で仕切られた「パーティーフロア」やガラス張りの明るい個室「テイスティングルーム」など、シーンによって使い分けられるお席が新たに登場。プライベートな空間で心ゆくまでお食事をご堪能いただけます。

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季節ごとに移り変わる庭園をのぞむ上質空間

直輸入の調度品があしらわれた中世ヨーロッパを思わせる店内と、大きく縁取られた窓から一望できる日本庭園。暖かな木漏れ日が差し込む開放的な空間で、日常を忘れてゆったりとお食事をお楽しみくださいませ。